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杏鲍菇煮汤

2021-07-22 11:37:55

杏鲍菇是常见的一种菌类食材,许多家庭都会购买杏鲍菇来制作各种菜式,因为杏鲍菇的味道是比较鲜甜的,并且口感比较爽脆,含有的营养物质也是非常丰富的。使用杏鲍菇来进行煮汤也是非常鲜美的,不需要放入味精,只要搭配一些瘦肉,味道就会非常的香甜和浓郁。

杏鲍菇肉片汤

材料:杏鲍菇半个120克,猪瘦肉100克,小塘菜200克,生姜3片,清水适量,生粉少许,油少许,盐少许

1、全部材料洗净。

2、小塘菜用淡盐水泡30分钟,捞出沥干水备用。

3、瘦肉切成薄片,用少许油,生粉,水拌匀,腌15分钟。

4、杏鲍菇切成薄片,飞水后捞出沥干水,备用。

5、在锅中加入适量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鲍菇略滚,下小塘菜滚至菜将熟时将肉片下锅,煮至肉片熟透即成。下少许盐调味。

这款汤消除对夏日的烦热有很大作用。

若是没有小塘菜就煮这款杏鲍菇鸡汤

材料:杏鲍菇3根,胡萝卜1根,鸡1只,葱姜若干

做法:

1 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;

2 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ml料酒,大火烧开,撇去浮沫;

3 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下;

4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可


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